22045是纯粮酒还是勾兑酒

137人浏览 2024-04-21 03:50:55

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    宝宝
    宝宝

    22045是一种白酒的品牌,它被认为是一种纯粮酒。纯粮酒指的是使用纯正的粮食作为原料发酵和蒸馏而得到的酒。22045以高粱为主要原料,经过多道工艺精心酿制而成,具有独特的风味和口感。纯粮酒的制作过程相对较为复杂,需要严格控制发酵、蒸馏等环节,以保持酒品的品质和纯正度。

    相比之下,勾兑酒则是指在酿酒过程中将多种原料进行混合而得到的酒。勾兑酒可以使用多种原料,包括粮食、糖蜜、酒精等,并通过不同比例的混合,以达到不同的口感和风味。

    22045是被认为是一种纯粮酒,而不是勾兑酒。它的酿制过程追求的是原料的纯度和独特性,以提供给消费者更加纯正的酒品体验。

  • 电台小妖
    电台小妖

    是兑勾酒,白酒都是需要勾兑的,酿造白酒,每甑锅蒸馏的白酒质量都不一样,先流出的白酒酒度高,后流出的白酒酒度低,白酒里面微量香味物质含量也不均衡;不同季节生产的白酒质量也区别很大。这些问题的解决只有通过勾兑完成。白酒勾兑能够通过品尝,使出厂白酒质量稳定,消费者喝酒过程保持一致性。同时通过勾兑,可以提高产品质量。出厂产品最佳状态面对消费者,对自己的产品也是提升。

    GB/T 22045-2008 地理标志产品《国家标准管理办法》中规定:国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号构成。以此 GB/T 22045-2008 标准编号为例:

    GB —— 国家标准代号;GB/T —— 推荐性国家标准。如果没有 /T ,仅是 GB 则表示为强制性国家标准;22045 —— 国家标准发布的顺序号;2008 —— 此标准为 2008 年发布。

  • 醉心
    醉心

    GB/T22045不是酒精勾兑的

    GB/T 22045-2008《地理标志产品 泸洲老窖特曲酒》

    本标准规定了泸州老窖特曲酒地理标志产品的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则与标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的泸州老窖特曲酒。本标准根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB17924《原产地域产品通用要求》并参照GB/T10781.1《浓香型白酒》而制定。

  • 如沐春风
    如沐春风

    白酒按国家标准分为3类:1、固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们或被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。1瓶固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%。酒的优劣,不决定于那98%,只决定于这2%。这2%中,最重要的是酯类。酯类分子有大有小,酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸,再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精度高则溶解度高,酒精度低则溶解度低。1瓶固态法白酒,脂肪酸酯大分子溶在酒精里,所以酒是无色的,如果兑水,酒精度降低,则脂肪酸酯大分子析出,于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。2、液态法白酒以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵,呈液态,故名。其发酵产物基本是酒精,其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的,所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子,所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,液态法白酒对水后不会有析出,不会呈现白色浑浊。3、固液法白酒30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%,即便加够,兑水也仅呈现微微浅蓝。为了遏止白酒标签欺诈消费者,2013年11月28日,国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》,规定:液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精,不得标注粮食;固液法白酒中必须有30%的固态法白酒,标签只标注粮食是不行的,也要标注食用酒精、香精。白酒生产大省四川更进一步,从2015年10月1日起,四川省施行新的《酒类管理条例》,规定:瓶装白酒标签应标注是固态法白酒、液态法白酒还是固液法白酒;年份酒标签应标注所含“陈酿酒”的比例和贮存年限,厂内应保存材料、资料以备追溯、查验。扩展资料:⑴、感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定,正确的反映出酒的色、香、味的内容,必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来判断酒体。

    ⑵、酒精度。在20℃时,100mL酒样中含有酒精的毫升数或100g酒样中含有的酒精的克数。

    ⑶、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下测定,经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。

    ⑷、甲醇。国家标准规定,以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L,以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)

    ⑸、铅。国标规定,60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L(以Pb计)。铅超标会引起中毒。

    ⑹、锰。卫生标准要求锰在酒含量中,不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素,但过量的锰进入机体可引起中毒。

    白酒的执行标准主要是按香型进行划分,纯粮固态法白酒的执行标准具体如下:

    浓香、绵柔型白酒,GB/T 10781.1-2006,代表产品五粮液、洋河大曲、泸州老窖、。清香型白酒,GB/T 10781.2-2006,代表产品汾酒,宝丰酒。米香型白酒,GB/T 10781.3-2006,代表产品广西三花酒。酱香型白酒,GB/T 26760-2011,代表产品茅台酒。

    GB/T10781.1-2006 浓香型白酒,第1号修改单GB/T10781.2-2006 清香型白酒GB/T10781.3-2006 米香型白酒GB/T14867-2007 凤香型白酒GB/T16289-2007 豉香型白酒GB/T20823-2007 特香型白酒,第1号修改单GB/T20824-2007 芝麻香型白酒GB/T20825-2007 老白干香型白酒GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒 GB/T 26760-2011 酱香型白酒 GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007特香型白酒GB/T20821-2007 液态法白酒GB/T20822-2007 固态法白酒GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒NY/T432-2000  绿色食品 白酒GB/T18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒GB/T19327-2007 地理标志产品 古井酒GB/T19328-2007 地理标志产品 口子窖酒GB/T19329-2007 地理标志产品 道光廿五贡酒GB/T19508-2004 地理标志产品 西凤酒GB/T18624-2004 地理标志产品 水井坊 GB/T19961-2005 地理标志产品 剑南春酒GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒 GB/T 22211-2008 地理标志产品 五粮液酒GB/T 22736-2008 地理标志产品 酒鬼酒 GB/T21820-2008地理标志产品 舍得白酒GB/T21822-2008地理标志产品 沱牌白酒GB/T22041-2008地理标志产品 国窖1573白酒GB/T22045-2008地理标志产品 泸州老窖特曲酒GB/T22046-2008地理标志产品 洋河大曲酒GB/T21261-2007地理标志产品 玉泉酒GB/T21263-2007地理标志产品 牛栏山二锅头GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒GB/T-2010地理标志产品 汤沟酒GB/T19331-2007地理标志产品 互助青稞酒DB31/T 384-2014地理标志产品 崇明老白酒GB/T 19961-2005/XG1-2011 《地理标志产品 剑南春酒》第1号修改单 GB/T 18356-2007/XG1-2011 《地理标志产品 贵州茅台酒》第1号修改单 GB/T 23546-2009 奶酒

  • 迷恋自己
    迷恋自己

    1.mtj02.29是茅台公司的企业标准。

    2.常见白酒标准可以分为两种:酒精勾兑酒(液态法、固液法)、纯粮酒(固态法)。

    一、酒精勾兑酒(液态法、固液法)

    酒精勾兑酒是主要采用酒精生产方法来生产白酒的工艺,一般用来生产中低档白酒。

    它机械化程度高,劳动生产率高、淀粉出酒率高,辅料少,原料广泛。

    酒精勾兑酒的生产分为四种:

    1、串香、浸蒸法

    这种方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅,或者将酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸馏取酒。

    2、固液勾兑法

    这种方法以食用酒精为基础,适当加入固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒。

    3、调香法

    这种方法以食用酒精为基础,加入具有白酒香气的香味液,或者香精香料勾兑而成。

    4、全液态法

    完全按照酒精生产的方式来生产白酒。

    液态法白酒执行标准:GB/T20821-2007

    固液法白酒执行标准:GB/T20822-2007

    以上两个标准的酒,都是酒精勾兑产品。

    目前市场畅销的酒精勾兑酒有两款:某老窖的二曲酒,和某山的白牛二。

    据不完全统计,目前我国酒精勾兑酒的产量约占白酒总产量的60%以上。(此数据出自《白酒生产技术全书》)

    二、纯粮酒(固态法)

    纯粮酒的标准分为两种,一种是通用标准,还有一种是地理标志产品标准。

    通用标准指的是不同品牌、不同产品,都可以使用的国家标准。

    常见的通用标准有14个:

    浓香型:GB/T10781.1-2006

    清香型:GB/T10781.2-2006

    米香型:GB/T10781.3-2006

    特香型:GB/T20823-2007

    凤香型:GB/T14867-2007

    豉香型:GB/T16289-2007

    兼香型:GB/T23547-2009

    酱香型:GB/T26760-2011

    董香型:DB52/T550-2013

    芝麻香型:GB/T20824-2007

    馥郁香型:GB/T22736-2008

    老白干香型:GB/T20825-2007

    小曲固态白酒:GB/T26761-2011

    云南小曲清香:DB53/T092-2008

    地理标志产品,相对通用标准更严格,它是指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。

    总而言之一句话:离开那个地方,就无法生产出那个标准的产品。

    常见地理标志产品标准有18个:

    西凤酒:GB/T19508-2007

    玉泉酒:GB/T21261-2007

    剑南春酒:GB/T19961-2005

    五粮液酒:GB/T22211-2008

    水井坊酒:GB/T18624-2007

    洋河大曲:GB/T22046-2008

    古井贡酒:GB/T19327-2007

    口子窖酒:GB/T19328-2007

    舍得白酒:GB/T21820-2008

    沱牌白酒:GB/T21822-2008

    国窖1573:GB/T22041-2008

    贵州茅台酒:GB/T18356-2007

    互助青稞酒:GB/T19331-2007

    景芝神酿酒:GB/T22735-2008

    道光廿五贡酒:GB/T19329-2007

    牛栏山二锅头:GB/T21263-2007

    泸州老窖特曲酒:GB/T22045-2008

    严东关五加皮白酒:GB/T21821-2008

    以上就是白酒常见执行标准,地理标志产品>通用标准>固液法>液态法。

    选酒时,标准一定要看清。别花纯粮酒的钱,买酒精勾兑的酒。

    茅台酒系列产品执行标准:

    普通迎宾:Q/MTJ02.29

    嘉宾级 : Q/MTJ02.29

  • 秋菊染霜
    秋菊染霜

    是兑勾酒,白酒都是需要勾兑的,酿造白酒,每甑锅蒸馏的白酒质量都不一样,先流出的白酒酒度高,后流出的白酒酒度低,白酒里面微量香味物质含量也不均衡;不同季节生产的白酒质量也区别很大。这些问题的解决只有通过勾兑完成。

    白酒勾兑能够通过品尝,使出厂白酒质量稳定,消费者喝酒过程保持一致性。同时通过勾兑,可以提高产品质量。出厂产品最佳状态面对消费者,对自己的产品也是提升。

    GB/T 22045-2008 地理标志产品《国家标准管理办法》中规定:国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号构成。

    以此 GB/T 22045-2008 标准编号为例:GB —— 国家标准代号;GB/T —— 推荐性国家标准。如果没有 /T ,仅是 GB 则表示为强制性国家标准;22045 —— 国家标准发布的顺序号;2008 —— 此标准为 2008 年发布。

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