怎么辨别白酒勾兑和粮食酒

45人浏览 2024-04-17 22:46:57

6个回答

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    腾腾
    腾腾

    要辨别白酒勾兑和粮食酒,可以考虑以下几个方面:

    1. 品牌和生产厂家:粮食酒通常由大型酒厂生产,具有一定的品牌和声誉,而白酒勾兑则多由小作坊或不正规的生产者制造。

    2. 价格和包装:粮食酒一般价格较高,而白酒勾兑通常价格较低。粮食酒的包装通常更加精美,印刷和制作质量较高,而勾兑酒的包装通常简单且质量较差。

    3. 香气和口感:粮食酒通常具有浓郁的香气和醇厚的口感,而白酒勾兑则缺乏这些特征。粮食酒的香气和口感是由发酵和陈酿过程中产生的,而勾兑酒则常常添加了化学成分以弥补其低质量的原料。

    4. 透明度和色泽:粮食酒一般呈现出透明或微黄色,而勾兑酒则常常呈现出混浊、杂质较多的颜色。

    5. 正规渠道购买:购买白酒时应选择正规的渠道,如超市、专卖店或官方授权的在线平台。这样可以增加购买真正粮食酒的可能性,避免购买到不明真相的勾兑酒。

    通过品牌、价格、包装、香气、口感、透明度和购买渠道等多方面的综合考虑,就能够辨别出白酒勾兑和粮食酒的区别。

  • 魔都李不白
    魔都李不白

    看国家执行标准。

    区分白酒可以看瓶子上的国家执行标准,纯酒精勾兑的执行标准是GB\\\\T20821,固液结合白酒(勾兑酒)执行标准GB\\\\T20822,纯粮食酒的的执行标准是GB\\\\T10781。纯粮酿造的白酒水晶透明,晃动有挂杯现象,酒精勾兑的白酒呈浑浊状态,不会挂杯。纯粮酿造的白酒闻起来香气纯而饱满,留存时间比较长。酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻。留存时间短。纯粮酿造的白酒入口饱满甘甜,回味好,不会刺激大脑。;酒精勾兑的白酒喝起来刮嗓子,对大脑刺激很厉害。

    分辨酒精勾兑酒和粮食酒的方法特别简单,甚至都不用大家开瓶品尝,只需看其包装上这两个地方就可以:

    1、原料

    大家一定要记住,粮食酒之所以叫做粮食酒,是因为它的原料中只有粮谷和水,没有其它成分,如果我们在白酒的原料表中看到了粮谷以外的成分,比如像食用酒精、液态法白酒、食用香精等,一律默认酒精勾兑酒或酒精酒。2、执行标准酒精勾兑酒或酒精酒都属于液态法白酒或固液法白酒,而这两种酒的执行标准为GB/T20821或GB/T20822,如果我们在白酒的执行标准一栏看到这两个标准中的一个,或者看到以DB、QB开头的执行标准,一律认为是酒精勾兑酒或酒精酒。

    在这里要科普一下,粮食酒的执行标准有很多,主要根据香型来划分,比如酱香酒的执行标准为GB/T26760,浓香酒的执行标准为GB/T10781.1,清香酒的执行标准为GB/T10781.2等

  • 绝色佳人
    绝色佳人

    白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?1、标签每一款白酒都会有配料表,配料表就相当于白酒的身份证,通过看白酒的标签就可以鉴别这款酒是不是粮食酒,纯粮食酒的标准号:GB/T10781.1、10781.2、10781.3等。粮食酒一般是用谷物发酵而来的酒,采取的是固态酿造工艺,固体发酵出来的酒品质要有保证。在买白酒时候认准纯粮食白酒的编号,比如:GB/T10781.1、10781.2、10781.3 就可以分辨白酒是否是粮食酒了。2、执行编码白酒分为固态法(GB/T10781)纯粮食酒;固液法(GB/T20822)勾兑酒;液态法(GB/T20821)酒精酒,这里固态白酒就是指的粮食酒,固液法就是串酒也就是粮食酒和勾兑酒进行串酒,勾兑酒也就是我们常说的液态法白酒,最常见的说法就是“三精一水”,这里的三精指的是糖精,酒精,香精再加上纯净水进行降度。其中勾兑酒的执行编码是液态法(GB/T20821)酒精酒。3、产地和标签同一款白酒除了看标签以外更要看生产产地,有很多厂家是找人代加工代替生产的,虽然买到的是同一个牌子的白酒,因为产地的原因酒质可能要比本厂生产的好一些也就相同价位,一般同品牌,同价位的酒一款粮食酒一款勾兑酒的话,其中粮食酒百分之百是代加工的,因为品牌溢价的原因,异地生产的酒质性价比要比本地生产的勾兑酒质量好些,在买白酒时候一眼分辨勾兑酒和粮食酒,就认这2行字,一招鉴别。4、发酵方式粮食酒与勾兑酒的两种制作过程与发酵方式都有所不同,粮食酒的发酵方式是固态发酵,而勾兑酒是液态发酵。因固态发酵的白酒发酵周期比较长,所以在成本方面相对其他酒要高些,而勾兑酒发酵周期比较短,且食材不仅便宜,成本还比较低,所以在市场上价格相对也比较低。5、揉搓法取一点白酒倒在手心里,然后双手合并,使劲揉搓,揉搓之后,闻一下手心的气味,如果还有浓郁的酒香味,则说明这个酒是好酒,也就是纯粮食酒;反之,如果只剩下难闻的香精味,闻着冲鼻子,那就是勾兑酒。6、火烤法晚上把酒点燃,关灯后仔细观察火焰的颜色。如果烧出的火焰是纯蓝色,燃烧过后的酒水很臭,酒体清澈,那这款酒就是勾兑酒。相反,烧出的火焰上方是黄色,味道闻着有酒香,酒体变浑浊,那这酒就是纯粮食酒。

  • 汤绿韵家
    汤绿韵家

    勾兑酒和粮食酒的区别一、粮食酒我们先来说一下粮食酒,通常我们说的粮食酒指的是全部采用粮食酿造出来的酒。这种酒大多数的原料使用的是高粱,大米,糯米,玉米,小麦等,发酵方式属于是固态发酵。固态发酵的发酵周期比较长,所消耗的粮食也比液态发酵多。所以在成本上远高于液态酒,目前市面上所售的纯粮食酒价格都比较贵。当发现价格超低的纯粮酒,你就要小心了!二、勾兑酒而市面上卖的绝大多数酒属于是勾兑酒。勾兑酒采用的是液态发酵制作出来的,发酵过程比较短,而且所耗费的粮食要少于固态发酵。如此算下来人工成本物料成本就相对低许多,售价也相应降低。勾兑酒虽然价格低,但是口感比不上粮食酒。粮食酒当中有一种天然的香味儿是自然形成的,而勾兑酒没有这种酒香。于是勾兑酒就会添加一些人工香精以增加酒的香气。勾兑酒和粮食酒区分方法一、看配料表说完了勾兑酒和粮食酒的区别,我们来说如何区分这两种酒?最直接的方法就是看一下配料表,有些酒瓶上面的配料表里写的除了水就是酒精没有添加任何香料,这种酒就属于是纯粮酒。而有些会在配料表里写上食用酒精,食用香料之类的配料。凡是看到添加有食用香料的那就属于是勾兑酒,因勾兑酒没有自然的香气所以才会采用添加香料的方式提香。二、看标准号除了看配料表之外,我们还可以通过看产品的标准号来区分是否是纯粮酒。市面上所售的酒,通常产品标准号有三种类型,一种是纯粮酒,另一种是半纯粮半勾兑,还有一种就是勾兑酒。GB/T10781的就是纯粮酿造的,口感好,味道佳。GB/T20822属于是半纯粮半勾兑的酒,口感比不过纯粮酒,但是比纯勾兑酒口感要好。GB/T20821属于是勾兑酒,无论在口感上还是品质上都比不过前面两种酒

  • 是阿涵啊
    是阿涵啊

    1、闻味道:酿造酒闻起来非常醇香,没有刺鼻或者杂乱的气味,而勾兑酒香味不够醇厚,有杂味或者刺鼻的气味。

    2、用手搓:取几滴白酒放在两个手指之间搓,酿造酒揉搓后手指上会有些许粘稠感,而且会有比较醇厚的酒香味,手指干了以后仍有余香;而勾兑酒的主要成分是酒精和香精,用手指揉搓后会快速挥发,手指上遗留的味道也比较淡。

  • 火讶令剑咏拢瓶
    火讶令剑咏拢瓶

    1.

    买白酒的时候首先要看包装上的两行字,第一行字是看白酒的配料表,我们通过白酒的配料表就可以发现这个酒是什么样的工艺,这个酒是粮食酒还是勾兑酒,配料表上的成分其实是按照大小的比例来排列的,水,接着是高粱,大麦还有豌豆,也就是水在配方比例里面,豌豆的用量是最少的,从配料表里面可以看出这个酒是粮食酒。2.

    第二行字是看白酒的执行标准号,通过白酒的执行标准号我们可以分辨出这个酒是属于什么香型的白酒,白酒的酿造工艺分为固态法白酒和液态法白酒,固态法白酒是以粮食为原料,采用固态发酵而成的酒,这种酒就是粮食酒,液态法白酒是指以粮食或者是红薯为原料经过液态发酵成食用酒精,然后再经过调香的程序,然后做成酒,所以液态法白酒就是我们常说的勾兑酒,我们通过外包装上写的固态发酵或者是液态发酵就可以分辨出这个酒是粮食酒还是勾兑酒。买白酒时,如何分辨粮食酒还是勾兑酒?看2行字,一眼就能认出。3.

    大家还可以将就酒倒在手心里,然后双手揉搓一会儿,然后再闻一下手上的味道,如果是很香的酒的味道就说明是好酒,纯酿造的粮食酒,如果只有香精味,闻起来很刺鼻,并且存留的时间短,很快就没有味道了,说明是酒精勾兑的白酒。

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